Десерт плавающий остров

Десерт плавающий остров

Дорогие друзья! Сегодня мы с вами приготовим удивительный десерт. Я несколько лет собиралась это сделать. Меня всегда смущала технология. Но сегодня у нас десерт- плавающий остров.

Это взбитые белки сварены в молоке. Обычно такой десерт подают с заварным кремом. Но мне захотелось со свежими фруктами. Я просто взбила в блендере фрукты. Для вкуса я добавила немного сахара и лимонный сок.

Для взбивания белка, я использовала два вида сахара. Говорят структура, получается более устойчивая.

Ингредиенты

  • 2 белка
  • 15 грамм желтого сахара
  • 30 грамм сахара
  • 1 литр молока
  • Для соуса
  • 500 грамм фруктов
  • Сок лимона
  • 50 грамм сахара

Последовательность

  1. Нагреваем молоко,  не даем молоку кипеть. Взбиваем белки. Постепенно добавляем сахар. При помощи двух ложек, формируем наши острова

  2. Варим по 2 минуты с каждой стороны. Выкладываем на бумажное полотенце. Охлаждаем и ставим в холодильник на 2 часа


  3. Готовим соус или заварной крем. Выкладываем хорошо остывшие острова. Во время охлаждения, у десерта получается удивительная структура



Приятного аппетита. Добра и любви.

 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*