Хлеб из цельнозерновой муки с зеленью

Хлеб из цельнозерновой муки с зеленью

Здравствуйте дорогие мои. Сегодня мы с вами будем печь хлеб. Но как всегда, будет что-то интересное. Сегодня у нас хлеб из цельнозерновой муки с добавлением муки из виноградных косточек, с добавлением зелени, без сахара и соли.

Как всегда будет все просто, я не сторонник, чтобы целый день стоять на кухне, надо все приготовить быстро и вкусно. Чем дольше мы подвергаем термической обработки, остается меньше витаминов и минералов. По моему мнению, еда должна быть простой и по сезону, поэтому мы с вами готовим, из сезонных продуктов.

Замес длится 30 секунд, просто тесто будет долго подходить, и время все сделает за нас. Мы не будем добавлять жира, яиц, не будем долго месить, делать закваски, все сделаем просто и быстро.

Ингредиенты

  • 150 грамм зелени
  • 250 грамм воды
  • 3 грамма дрожжей
  • 20 грамм меда
  • Бальзамический уксус или яблочный уксус 10 грамм
  • 470 цельнозерновой муки
  • 30 грамм муки виноградных косточек

Последовательность

  1. Берем петрушку, базилик, укроп, перемалываем на блендере, общий вес 150 грамм
  2. Добавляем мед и уксус

  3. Добавляем дрожжи, воду
  4. Добавляем муку, быстро соединяем, месить не надо
  5. Накрываем пленкой, выдерживаем 5-6 часов, перекладываем на противень, немного обминая, даем подойти,2-3 часа
  6. Выпекаем при температуре 160 градусов,45-50 минут
  7. Хлеб готов

Приятного аппетита Ваша Элла

 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*