Майонез из лука и перца

Майонез из лука и перца

Дорогие друзья, я продолжаю тему, домашнего майонеза. После того как я прочитала несколько лет назад состав магазинного майонеза, я просто перестала его покупать. Оказалось, что дома очень просто и намного дешевле приготовить майонез.

Получается натуральный и очень вкусный, только есть один минус, долго хранить его нельзя.  Но в этом году мне оказалось этого мало, я уже приготовила майонез на перепелиных яиц. Майонез из краснокочанной капусты, майонез из кизила.

Но мне и этого было мало, я продолжала экспериментировать. Сегодня я покажу, что у меня получилось, майонез из зеленого лука, сладкого перца и шпината.

Ингредиенты

  • Майонез с перцем
  • 1 сладкий перец
  • 120-150 масло растительное
  • Семена чиа
  • Сок 1 лайма
  • Сахар
  • 15 грамм горчицы
  • 1 желток
  • Майонез со шпинатом
  • 40 грамм шпината
  • 1 желток
  • Масло растительное 60-80 грамм
  • Сок половины лайма
  • Соль
  • Сахар
  • 10 грамм горчицы
  • Майонез с зеленым луком
  • 40 грамм зеленого лука
  • Масло растительное 60-80 грамм
  • 1 желток
  • Сок половины лайма
  • 10 грамм горчицы в зернах
  • Соль
  • Сахар

Последовательность

  1. Самое главное приготовить масло, для этого в блендере, отдельно мы взбиваем перец, шпинат, зеленый лук



  2. Постепенно вливаем, масло взбиваем несколько минут
  3. Можно процедить, чтобы масло было однороднее
  4. Но я взбивала, не процеживая, мне так больше понравилось, было слышно, из каких продуктов готовили майонез
  5. В блендер загружаем все продукты и вливаем ароматизированное масло
  6. Взбиваем до получения эмульсии, пробуем, доводим до вкуса
  7. Получился великолепный майонез

Приятного аппетита. Добра и любви.

 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*