Цветные равиоли

Цветные равиоли

Дорогие друзья! Сегодня мы с вами приготовим очень красивые и вкусные равиоли. Кто бы, что не говорил равиоли это наши пельмени. Только разные начинки и формы.

У нас сегодня  разноцветные равиоли с интересной начинкой. Тесто я всегда готовлю по одному рецепту,  вы должны запомнить на 1 яйцо 100 грамм муки, соль и оливковое масло. Замешивает тесто,  заворачиваем в пленку, даем полежать 30 минут.

Только сегодня у нас 3 разных теста, со свеклой и чернилами каракатицы. Мы уже готовили равиоли с чернилами каракатицы, вареники с тыквой.

Ингредиенты

  • Для белого теста
  • 2 яйца
  • 200 грамм муки
  • Соль
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Для черного теста
  • 1 яйцо
  • 100 грамм муки
  • Соль
  • Оливковое масло
  • Для красного теста
  • 50 грамм сока свеклы
  • Соль
  • Оливковое масло
  • 1 яйцо
  • Мука
  • Для начинки
  • 100 грамм мягкого сыра
  • Соль
  • Перец по вкусу
  • Зелень

Последовательность

  1. Замешиваем 3 теста, заворачиваем в пленку и оставляем на 30 минут
  2. Готовим начинку, перемешиваем сыр, зелень, соль, перец
  3. Раскатываем белое тесто
  4. Сверху выкладываем цветное тесто и раскатываем
  5. Вырезаем круг, выкладываем начинку и формируем равиоли
  6. Отвариваем в подсоленной воде до готовности, можно приготовить фруктовый соус


Приятного аппетита. Добра и любви.

 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*